鄭州容(rong)大食品有限公(gong)司
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容大無鋁泡打粉B型(無鋁膨松(song)劑(ji))是容大公司專(zhuan)門針對速(su)凍面制(zhi)品(pin)行業(ye)開發的膨(peng)松劑。該產品(pin)選(xuan)用的各種配料均選(xuan)自我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)添加劑衛(wei)生標(biao)準GB2760-2011表中所(suo)屬單(dan)體。
因此容大無鋁泡打粉(無(wu)鋁膨松劑)不僅不含鋁,而且(qie)適用于(yu)任何需膨松(song)的米(mi)面制(zhi)(zhi)品,特別是速凍(dong)米(mi)面制(zhi)(zhi)品(饅(man)頭,包子,花卷)。
品名 項目 |
容大牌—無鋁泡(pao)打粉 |
其他普通無鋁泡打粉 |
使用量 |
1% |
1—1.5% |
醒發體積(同等重量(liang)) |
大 |
小 |
成(cheng)品色澤 |
白、亮 |
黃、暗 |
成(cheng)品(pin)體積 |
大 |
小 |
組織狀態 |
☆☆☆☆☆ |
☆☆☆ |
成品率 |
高 |
一般 |
速凍前后 |
不易變形 |
易變形 |
速凍復蒸 |
速凍前變化(hua)不大 |
易收縮 |
復(fu)蒸后吃 |
香、甜、純正 |
純正 |
產品特點:
使用容大無(wu)鋁泡打粉生產(chan)的速凍(dong)面制品(pin)產(chan)品(pin)色白、氣味純正、口感好、組(zu)織狀態疏松、細膩、柔(rou)軟、貨架期長。
使用方法:直接加入面粉(fen)中。
參考用量:1-1.5%(以面粉計)
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